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赤いトマトの煮込みハンバーグ
材料(4人分)
●合挽き肉・・・・・・・・300g
●玉葱・・・・・・・・・・中1個
●Ｍ寸卵・・・・・・・・・1個
●トマト・・・・・・・・・中3個
●パン粉・・・・・・・・・カップ3分の1
●ウスターソース・・・・・カップ半分
●トマトケチャップ・・・・カップ半分
●塩・こしょう少々
＊あれば、コンデンスミルク（大さじ2）、ママレード（大さじ1）、ワイン（大さじ1）
作り方
1.玉葱をみじん切りにし、少量の油を引いたフライパンで中火で火が通るまで炒め、パン粉を振り入れ火を止め、蓋をしてしばらく置く。
2.合挽き肉をボールに入れ、(1)で作った玉葱を入れ、塩・こしょう・コンデンスミルクを加え、良く混ぜ合わす。（粘りを出さないようにさっくりと）
3.卵を１個を解きほぐし(2)の中に入れ硬さを調整し、ハンバーグの形に整える。
4.フライパンを熱し、少量の油を引きハンバーグを入れ、焦げ目を付けて両面を焼き皿に取る。
5.(4)のフライパンにトマトを入れ、汁が出るまで良く炒める。ウスターソース・ケチャップ・ママレード・ワインを入れて、塩・こしょうで 味を整え、先のハンバーグを戻し蓋をし極々弱火で10〜15分煮る。（焦げ付かないように注意!!）
6.ハンバーグを皿に盛り付け、煮汁を少し煮詰めソースとして使用する。
※お味は我が家のお好みで加減してね！
チーズケーキ
材料(ケーキ型1個分)
●卵・・・・・・・・・3個
●砂 糖・・・・・・・90g
●小麦粉・・・・・・・大さじ3
●生クリーム・・・・・200cc
●クリームチーズ・・・200g
●レモン汁・・・・・・少々
●ラム酒・・・・・・・少々
（ラム酒は無くても良い）
作り方
1.小麦粉は振るっておく。
2.ミキサーに卵を入れ撹拌しながら、砂糖・小麦粉・生クリーム・ クリームチーズ・レモン汁・ラム酒の順に入れ、よく混ぜ合わせる。
3.ケーキ型にバターを塗る（紙丸型はそのまま使用）。
4.オーブンを温めておく。ケーキ型使用の場合は170℃。紙型の場合は130℃に設定。
5.ミキサーの中身をケーキ型に移し、温めたオーブンに入れる。
6.焼き時間は45分が目安です。
※ケーキ型を準備してネ（百均の紙丸型でも可）
※焼く温度はケーキ型によって変わるのでご注意!!