HOME > ずぼらママのアイデアレシピ > バレンタイン2009 ティラミス、ガトーショコラ（2月のレシピ）
ティラミス（バレンタイン）
材料4人分
●マスカルポーネ・・・・・100g
●クリームチーズ・・・・・200g
●生クリーム・・・・・・・100g
●卵黄・・・・・・・・・・2個分
●砂糖・・・・・・・・・・40g
●インスタントコーヒー・・大さじ3杯
●お湯・・・・・・・・・・180ml
●コーヒーリキュール・・・大さじ3杯
●市販のカステラ・・・・・3〜4切れ
●ココアパウダー無糖・・・適宜
作り方
1.マスカルポーネとクリームチーズを室温に戻して柔らかくしておく（作る3時間前くらいに冷蔵庫から出しておきます）
2.生クリームをホイップする。別のボールにマスカルポーネとクリームチーズを混ぜ合わせておく。
3.卵黄と砂糖をまぜて（２）のボールのチーズにまぜる。そこに生クリームを混ぜ合わせる。インスタントコーヒー・お湯・コーヒーリキュールを混ぜてコーヒーシロップを作っておく。
4.カステラを1.5cmの暑さに切り器の底に引きつめ（３）で作ったコーヒーシロップをスプーンでびっしょりになるまでかける。（３）のクリームチーズを入れてまたカステラをひきつめてシロップをかけてチーズクリームをふちのぎりぎりまで入れる。
5.冷蔵庫で冷やして食べる前にココアパウダーをふるまえばティラミスの出来上がり
※冷やすことによって売ってるのより濃厚で美味しく出来ます。
ガトーショコラ（バレンタイン）
材料（ 直径15cmの丸型1個分 ））
●卵・・・・・・・・・・・・2個
●砂糖（卵黄用）・・・・・・40g
●牛乳・・・・・・・・・・・50g
●バター（食塩不使用）・・・50g
●ココアパウダー・・・・・・30g
●薄力粉・・・・・・・・・・50g
●ベーキングパウダー・・・・小さじ1
●砂糖（卵白用）・・・・・・40g
●粉砂糖・・・・・・・・・・少々
※準備として
・型の底と側面にオーブン用シートを敷く。
・バターを耐熱器に入れ、ラップをかけて電子レンジで１分加熱して溶かす。
・卵は卵黄と卵白に分ける。
・オーブンは170度に温めておく。
作り方
1.ボウルに卵黄を入れて泡だて器でほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーをあわせ、ふるいながら加えてよく混ぜ、溶かしバターを加えてよく混ぜる。
2.別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3〜4回に分けて加え、泡だて器で角がピンと立つまでよく泡立てる。
半量を（1）に加えて泡だて器で混ぜ、残りを加えてゴムベラで切るように混ぜる。
3.用意した型に（2）を流し、オーブンで約25分焼く。粗熱が取れたら型から外して、網の上にのせてさます。オーブン用シートを外して器に盛り、粉砂糖を茶こしでふるえばガトーショコラの完成。
※中はしっとりと少しビターな大人の味です