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さつま芋とりんごのサラダ
材料（2人〜3人分）
●さつま芋・・・・・・・中1本
●りんご・・・・・・・・半分
●ブロッコリー（小）・・1個（無ければきゅうり1〜2本）
●ハム・・・・・・・・・2〜3枚
●マヨネーズ・・・・・・大さじ4
●プレーンヨーグルト・・大さじ2
作り方
1.さつま芋は皮ごと使用するので良く洗い、3〜4ミリの輪切りにし水に晒しておく。
2.りんごは皮を剥き芯を取り、四等分のいちょう切りにし塩水につけておく。
3.ブロッコリーは小分けにし洗っておく。
4.ハムはいちょう切り、もしくは太目に千切りする。
5.さつま芋を鍋に入れ、ひたひたより少ない目の水を加え弱火にかける。沸騰したらブロッコリーを加え、さつま芋に火が通るまで煮る。
6.さつま芋に火が通ると、そのままブロッコリーも一緒にザルに上げ、水気を切り冷ましておく。
7.りんごもザルに上げ水気を切って置く。
8.ボールにプレーンヨーグルトを入れマヨネーズを加え、軽く混ぜ合わせ塩コショウで味を調え、さつま芋・ブロッコリー・りんご・ハムを加えて和える。
※さつま芋は皮付きの方が煮崩れが少なく、ブロッコリーはさつま芋より後に入れ、一緒に煮ることで余分な手間を省きました。子供達に好評のサラダです。ヨーグルトとマヨネーズの割合はお好みで加減してネ！
常夜鍋
材料（4人分）
●豚肉【しゃぶしゃぶ用】・・400〜600ｇ
●ホーレン草・・・・・・・・4束（かなり食が進むので多めに）
●ニンニク・・・・・・・・・2片（皮をむいて薄切り）
●だし昆布・ポン酢・大根おろし
作り方
1.鍋に水を張り、だし昆布とニンニクを入れ火にかける。
2.ホーレン草はよく洗い5〜6cmのざく切り。
3.豚肉も食べ易い大きさに切る。
4.鍋に入れた昆布は沸騰直前に出す。
5.鍋にホーレン草と豚肉を入れ、煮過ぎ無いように火に通し、大根おろしとポン酢で頂く。ニンニクが豚肉の臭みを消し、あっさりしているので、いくらでも食欲が進みます。
※簡単ですので一度お試しください。緑黄色野菜のホーレンソウをたっぷり食べ、風邪から身を守りましょう。